Самсы домашние

Name: Самсы домашние
Yield: 20 шт.
Ingredients: муки, 500 гр.; тёплой воды или молока, 1 ст.; соли, 1/2 ч. л; сахара, 2 ст.л; сухих дрожжей, 2 1/5 ч. л; масла или сливочного маргарина, 200 гр.; Начинка; фарш говяжий или бараний, 500 гр; лук репчатый, 800 гр; Соль + перец + специи по желанию и по вкусу; холодной воды, 1/5 стакана; (Фарш не должен быть постным, по желанию можно добавить 100 гр. курдючного жира); Смазка и посыпка; яйца, 2; воды, 1/3; белого кунжута + 20 гр. чёрного кунжута, 50 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маринка-сардинка

Этот рецепт родился у меня из проб и ошибок, много раз я пробовала разные готовые...

2 ч.

20 шт.

Ингредиенты

муки, 500 гр.

тёплой воды или молока, 1 ст.

соли, 1/2 ч. л

сахара, 2 ст.л

сухих дрожжей, 2 1/5 ч. л

масла или сливочного маргарина, 200 гр.

Начинка

фарш говяжий или бараний, 500 гр

лук репчатый, 800 гр

Соль + перец + специи по желанию и по вкусу

холодной воды, 1/5 стакана

(Фарш не должен быть постным, по желанию можно добавить 100 гр. курдючного жира)

Смазка и посыпка

яйца, 2

воды, 1/3

белого кунжута + 20 гр. чёрного кунжута, 50 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Дрожжи + сахар + соль + молоко (или заменить водой тёплой), смешать до растворения. Поставить в тёплое место мин. на 10-15 до образования пенной шапочки.

Просеянную муку перемешать с тёплым (комнатной температуры) маслом до мелкой крошечки.

Добавить уже с шапочкой воду (молоко). Тесто должно получиться плотным. Поставить тесто на 3 часа в холодильник. Или можно это тесто приготовить с вечера и оставить в холодильнике до момента приготовления.

Для работы доставайте порциями, в комнате тесто быстро поднимется. Изделия не расстраивать а сразу выпекаются.

В масляно- молочную смесь НЕ (!!) добавляем яйца и расстраивать тесто в холодильнике.

Яйца идут только на смазку изделий перед выпечкой и можно посыпать смесью белого и чёрного кунжута.

...