Самса домашняя на скорую руку

Name: Самса домашняя на скорую руку
Prep time: 43 min
Cook time: 43 min
Yield: 8 штук
Ingredients: Тесто:; Муки (+ на подсыпку); Соды; Соли; Сметаны; Яйцо; Замороженного маргарина; Начинка:; Фарша (свинина, говядина); Небольшая луковица; Средняя картофелина; Соль, перец по вкусу; Специй (хмели-сунели, кавказские травы); Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук); Дополнительно:; Молока; Мака

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

#готовимвместе Данный рецепт подходит в случае, если хочется приготовить к чаю что-то...

40-45 минут

8 штук

Ингредиенты

Тесто:
Муки (+ на подсыпку) 1 стак.
Соды 1/3 ч. л.
Соли 1,3 ч. л.
Сметаны 2 ст. л.
Яйцо 1
Замороженного маргарина 75 г
Начинка:
Фарша (свинина, говядина) 200 г
Небольшая луковица 1
Средняя картофелина 1
Соль, перец по вкусу
Специй (хмели-сунели, кавказские травы) 1/2 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
Дополнительно:
Молока 1 ч. л.
Мака 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста в глубокую емкость просеять муку, добавить соль и соду, перемешать. Яйцо разболтать вилкой, отложить одну чайную ложку для смазки, к остальной части добавить сметану, перемешать. Яйцо со сметаной добавить в емкость к муке. Туда же натереть на терке маргарин. Быстро замесить тесто - долго месить не надо, просто собрать все в шар, положить в пакет и отправить в холодильник.

Для начинки к фаршу добавить очищенные и нарезанные на мелкие кубики картофель и лук, соль, перец и специи, мелко нарезанную зелень, все хорошо перемешать.

Достать тесто из холодильника. Поделить тесто и фарш на равные 8 частей. Каждую часть теста округлить и раскатать в тонкую лепешку. Сформировать заготовки самсы - треугольной формы и круглые открытые и закрытые. Открытые по типу беляшей. Для закрытых центр лепешки придерживать указательным пальцем, а края вращать по часовой стрелке, чтобы получить складки. Сверху уложить фарш, соединить края и перевернуть заготовку швом вниз.

Полученные заготовки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать смесью отложенного яйца и молока, посыпать сверху маком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовую самсу достать из духовки, переложить на блюдо и подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

...