Салат Оливье

Прежде всего отварим овощи: картофель, морковь и яйца. И пока вареные овощи остывают, мы подготавливаем другие ингредиенты.

Нарежьте небольшими кубиками вареную колбасу и выложите ее в миску.

Лук репчатый и маринованные огурчики нарежьте мелкими кубиками и так же выложите в миску.

Отваренные вкрутую и остывшие вареные яйца нарежьте на кубики, и добавьте в салат.

Отваренные заранее и остуженные морковь и картофель нарежьте на небольшие кубики и добавьте в салат. Овощи не должны быть переваренными, иначе они распадутся в салате и салат потеряет свой вид.

Консервированный горошек отцедите от рассола и выложите в салатник. Мне так же нравится добавлять отварной замороженный горошек, он придает яркости салату. Для этого нужно отварить замороженный горошек в течение 4-5 минут и сразу же охладить его в ледяной воде чтобы горошек не потерял свой красивый яркий цвет.

Добавьте в салат майонез, соль и молотый черный перец, размешайте. Для того чтобы снизить калорийность и сделать салатную заправку более нежной на вкус, я обычно смешиваю майонез с натуральным йогуртом.

Прежде чем салат подавать к столу, его нужно охладить в холодильнике минимум 1 час. Наш салат готов. Можно подавать его к столу в салатнике или же разделить на порции и украсить огурчиками, вареными яйцами или по своему усмотрению. Приятного вам аппетита!