Салат с куриным филе и жареными баклажанами

Name: Салат с куриным филе и жареными баклажанами
Yield: Для 4-5 человек
Ingredients: куриного филе; яйца куриные; баклажана; большая луковица; крупный болгарский перец; Майонез; Специи (соль, смесь перцев); Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ерохина

Иногда просто хочется перекусить сытным, но в то же время легким салатиком. С куриным...

1 час

Для 4-5 человек

Ингредиенты

куриного филе 1-2

яйца куриные 4-5 шт.

баклажана 1-2

большая луковица 1

крупный болгарский перец 1

Майонез

Специи (соль, смесь перцев)

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде (можно добавить лавровый лист, перец горошком). Далее, готовое мясо птицы остужаем и нарезаем средней соломкой.

Отвариваем куриные яйца. Остужаем. Нарезаем соломкой.

Далее занимаемся луком, нарезаем его полукольцами и пассеруем на растительном масле до мягкого состояния.

Следующий этап – баклажаны. Моем овощи (я их отчищаю от кожуры). Нарезаем плотными кружочками, обжариваем на той же сковороде, где пассеровали лук, до готовности, масло много не добавлять при жарке. Выкладываем кусочки на бумажную салфетку, чтобы лишний жир убрать. Далее нарезаем баклажаны соломкой.

Болгарский перец моем, отчищаем от семян, нарезаем соломкой.

Все подготовленные продукты соединяем, добавляем майонез, соль, перец, перемешиваем. Приятного аппетита!