Булочки Синнабон

Name: Булочки Синнабон
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 10-12шт
Ingredients: гр муки; молока; гр масло сливочное растопленное; яйцо взбитое; ст.л тёплой воды; чл сухих дрожжей; ванильного сахара; ст.л сахара; соли; Начинка; гр коричневого сахара; гр сливочного масла (комнатной температуры); чл корицы; Глазурь; гр творожного сыра; гр сахарной пудры; ст.л молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Карина Бородина

1ч40мин

10-12шт

Ингредиенты

гр муки 450
молока 250 мл
гр масло сливочное растопленное 65
яйцо взбитое 1 шт
ст.л тёплой воды 3
чл сухих дрожжей 2
ванильного сахара 1 пакетик
ст.л сахара 3
соли Щепотка
Начинка
гр коричневого сахара 180
гр сливочного масла (комнатной температуры) 45
чл корицы 4
Глазурь
гр творожного сыра 150
гр сахарной пудры 150
ст.л молока 1-2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Сделать опару. Смешать половину молока, воду, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставить на 10-15 мин.

Вместе смешать венчиком масло, 2 столовые ложки сахара и яйцо.

Добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильный сахар, опару. И хорошенько всё вымесить до однородного состояния.

Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место. Тесто должно увеличиться вдвое.

В это время смешайте все ингредиенты для начинки.

Приготовьте рабочую поверхность. Запаситесь мукой, чтоб присыпать скалку и стол.

Поднявшееся тесто, необходимо раскатать в прямоугольник толщиной, примерно, 7 мм.

Разложите равномерно начинку.

Начиная с узкого края скатываем рулет. Готовый рулет нарезаем на ломтики, толщиной примерно 4 см.

Получившиеся кружочки выкладываем в форму. Стараемся, чтобы между ними оставалось место.

Оставляем форму с булочками на 30-40 мин. Они должны увеличиться и занять собой всю форму.

Ставим булочки в разогретую до 190 градусов в духовку. Режем верх-низ. Без конвекции. До готовности. У меня ушло 45 мин. Готовые булочки проверяем зубочисткой.

Пока пекутся булочки, готовим глазурь. Смешиваем миксером все ингредиенты. Не перебейте! По консистенции похоже на нежирную сметану.

Готовые булочка достаём из духовки. И сразу смазываем глазурью.

...