Яблочно-морковная коврижка

С апельсина снять цедру. Я снимала теркой-только оранжевую часть, белую не снимаем, будет горчить.

Чистим яблоки и морковь, нарезаем, затем пропускаем через блендер-измельчитель с цедрой апельсина и растительным маслом.

Соединяем в миске все сухие ингредиенты, добавляем морковно-яблочную массу и все перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180 °С, тесто выливаем в форму и равномерно распределяем, чтобы получился невысокий пирог(у меня прямоугольная форма, высота пирога ~2 см.).

Выпекаем~30-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Коврижке дать остыть, достать из формы и порционно порезать. Можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!😊