Яблочно-финиковая коврижка

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать кубиками. Финика тоже нарезать.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить сахар, мед и варить до расстоворения сахара на среднем огне.

Убавить огонь, добавить финики, проварить 4 минутки.

Получившуюся финиковую карамель, перелить в миску, добавить яблоки, муку, овсяные хлопья, соль и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

Прямоугольную форму застелить пергаментной бумагой, выложить тесто, разровнять, посыпать рубленными грецкими орешками.

Выпекать при 190° 30 минут, затем снизить температуру до 160° и выпекать ещё 10 минут.

Готовую коврижка остудить и нарезать квадратиками.