Пирог "Яблочко"

В творог вбить яйцо, посолить, пробить погружным блендером до однородности. Соединить муку с замороженным маслом, замесить тесто. Добавить к нему творог и ещё раз всё хорошо вымесить. Убрать в холодильник на 20 минут. Затем достать, разделить на 2 части. Одну часть раскатать в тонкий пласт, около 4 мл.,выложить в форму для запекания, сделать бортики.

Для начинки: финики измельчить, смешать с измельчёнными грецкими орехами. У яблок удалить сердцевину, почистить. В середину положить начинку из фиников. Сделать смесь сахара с корицей, по 4 ч.л., обвалять яблоки в этой смеси, со стороны без начинки и положить на тесто, начинкой вниз.

Вторую часть теста тонко раскатать и накрыть ей пирог, края защипнуть. Смазать желтком от яйца с добавлением 1 ст.л. молока или воды. Выпекать при t 180, 50 минут или 1 час. По желанию посыпать сахарной пудрой.