Яблочно-кофейный пай

Для основы смешать все ингредиенты, вымесить руками тесто.

Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Финики без косточек замочить на 30 минут в воде.

Приготовить кофе.

С фиников слить воду.

В блендере пробить финики и кофе.

Добавить крахмал и перемешать.

Достать тесто из холодильника и распределить по форме, делая бортики.

Выпекать при 180° 20 минут, в любом случае ориентируйтесь на свою духовку.

Достаем нашу основу, и на горячее тесто выкладываем нашу кофейную начинку.

Ставим в духовку ещё на 10 минут.

В это время порезанные кусочками яблоки выкладываем в сотейник.

Добавляем сок лимона, сахзаменитель и варим на слабом огне до размягчения яблок, постоянно помешивая.

Затем добавляем растворенный в воде крахмал и готовим до загустения, непрерывно помешивая.

Вынимаем из духовки наш пирог и сверху укладываем яблоки. Ставим на столе до стабилизации. Затем убираем в холодильник на несколько часов.