Коврижка на кефире с орехами и изюмом

Name: Коврижка на кефире с орехами и изюмом
Ingredients: Кефир 200 мл; Яйца 2 штуки; Сахарный песок 100 г; Варенье любое 150 г; Изюм 100 г; Орехи грецкие 50 г; Сода 1 десертная ложка; Какао порошок 1 десертная ложка; Корица 1 чайная ложка; Мука пшеничная 220 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Вкусный пирог к чаю. #пирог #десерт

Ингредиенты

Кефир 200 мл
Яйца 2 штуки
Сахарный песок 100 г
Варенье любое 150 г
Изюм 100 г
Орехи грецкие 50 г
Сода 1 десертная ложка
Какао порошок 1 десертная ложка
Корица 1 чайная ложка
Мука пшеничная 220 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взвешиваем 100 г изюма и заливаем кипятком на 15 минут. Сливаем воду.

Разбиваем в миску 2 яйца и перемешиваем.

Взвешиваем 100 г сахара и добавляем в миску к яйцам. Хорошо взбиваем миксером.

Теперь добавляем любое варенье (У меня клубничное). Перемешиваем.

200 мл кефира наливаем в кружку, ставим на плиту и нагреваем до слабо тёплого состояния, всё время перемешивая.

Снимаем с огня кефир и насыпаем ложку соды. Перемешиваем. Появляется много пены, выливаем в тесто.

Перемешиваем и начинаем добавлять просеянную муку. Сначала насыпаем первый стакан муки (110 г). Перемешиваем.

Теперь добавляем ещё один стакан муки (110 г) и ложку какао порошка с корицей.

Перемешиваем и смотрим какое получилось тесто. У меня клубничное варенье жидкое и мне пришлось добавить ещё муки. Тесто должно быть чуть гуще, чем для оладий.

Грецкие орехи перекладываем в пакет и размельчаем.

Высыпаем орехи в тесто. Перемешиваем.

Теперь добавляем изюм. Хорошо перемешиваем и тесто готово.

Форму для выпечки выкладываем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выливаем тесто в форму.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Немного остужаем и перекладываем на решётку.

Украшаем по желанию.

Пирог готов.

Добавить в закладки