Русская кухня Выпечка

Лимонная коврижка

Name: Лимонная коврижка
Yield: 8-10 порций
Ingredients: муки; картофельного крахмала; манки; яйца; лимон; сахара; коньяка; разрыхлителя; ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Этот рецепт привлекает меня необычным замесом теста и ярким лимонным вкусом. #выпечка...

35 минут

8-10 порций

Ингредиенты

муки 100 г

картофельного крахмала 100 г

манки 100 г

яйца 2

лимон 1

сахара 150 г

коньяка 70 мл

разрыхлителя 1,5 ч л

ванилина Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить 3 мисочки. В одной смешать муку и крахмал. В другой - манку и 2 яйца до однородности. В третьей - сахар и измельчённый лимон. Перед измельчением лимона я сняла цедру, затем порезала лимон, извлекла семечки и срезала белую часть кожуры.

Лимонную смесь проварить в микроволновке 4 раза по 30 секунд. Смешать манную смесь с горячей лимонной. Затем за 3 раза ввести муку. Вместе с последней порцией муки добавить ванилин, разрыхлитель и коньяк. Тщательно перемешать.

Выпекать в смазанной форме при 180 градусах 15-20 минут. Главное не пересушить кекс. В нормальной духовке вполне достаточно 15 минут. Остужать, накрыв полотенцем (тоже, чтобы не пересушить).