Десерт из йогурта и малинового пюре

Желатин предварительно замочить в 40 мл холодной кипячёной воды на полчаса. Набухший желатин растопить на водяной бане и остудить.

Размороженную малину довести до кипения и протереть через сито, чтобы избавить от косточек.

Отмерить 300 мл и смешать с йогуртом.

Несколько ложек йогурто-малиновой смеси добавить к растопленному желатину, чтобы уравновесить возможную разницу температур, размешать, затем вести желатин в основную массу. Подсластить по вкусу. Я использовала минимум сахара (две чайные ложки).

Затем погружным блендером всё взбить до образования больших пузырей. Разложить пузырчатую массу по порционным стаканчикам и поставить в холодильник для застывания.