Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пицца на закваске🍕
Рецепт с фото пошаговый
Автор Жанна Милосердная
Просто обожаю пиццу на этом тесте, ммм...) Получаются очень пышные хрустящие бортики, а...
около 5 ч
4 маленькие
Ингредиенты
- пшен. закваски 100% 120 гр
- мука пшен ц/з 60 гр
- мука пшен в/с 260 гр
- воды 225 гр
- соли 7 гр
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Смешайте все ингредиенты кроме соли и оставьте на час при темп не выше 24°, если у вас теплее, то уберите в холодильник часа на 2.
2
Добавьте соль и замесите тесто путем активных отбиваний до гладкости
3
Через час после замеса сложите тесто.
4
Бродим тесто в тепле до 24°, если в помещении теплее, то убираем в холодильник. Брожение при 22° у меня заняло около 4 часов, в холодильнике при 6-8 ч около 14-16 ч.
5
Подошедшее тесто разделите на 2 части - если планируете испечь большие пиццы или на 4 - если хотите испечь маленькие😉Округлите тесто и дайте отдохнуть минут 15.
6
Придайте форму вашей пицце и положите начинку.
7
Выпекайте пиццу при 250-260° можно и выше, если духовка позволяет, до румяности. В моей духовке-это 5-7 мин.
Приятного аппетита!🤗🍕
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95905
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
