Европейская кухня Десерт

Кукурузно-цельнозерновой кекс без сахара (веганский)

Кукурузно-цельнозерновой кекс без сахара (веганский)

Name: Кукурузно-цельнозерновой кекс без сахара (веганский)
Ingredients: ст (130 г) пшеничная цельнозерновая мука; ст (130 г) кукурузная мука; ст (250 г) соевое молоко; ст (65 г) растительное рафинированное масло; ст.л (11-12 г) семена льна + 3 ст.л вода; ст (100 г) мёд (можно сироп топинамбура или агавы); ч.л соль; ч.л сода; ст.л сок лимона или яблочный уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #кекс #хлеб #пп. 1 ст = 250 мл. 😍Наивкуснейший кекс без яиц, молочных...

Ингредиенты

ст (130 г) пшеничная цельнозерновая мука 1
ст (130 г) кукурузная мука 1
ст (250 г) соевое молоко 1
ст (65 г) растительное рафинированное масло 1/4
ст.л (11-12 г) семена льна + 3 ст.л вода 1
ст (100 г) мёд (можно сироп топинамбура или агавы) 1/4
ч.л соль 1/2
ч.л сода 1/2
ст.л сок лимона или яблочный уксус 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

К соевому молоку влить сок лимона или яблочный уксус, перемешать, молоко должно свернуться. Я использовала в этом рецепте соевое Nemoloko.

Просеять в миску 2 вида муки и соду, добавить соль, всё перемешать. *На заметку: Я готовила этот кекс два раза, и во второй раз забыла добавить соль. Если Вы не едите соль по каким-то причинам, можете её не добавлять, кекс всё равно получится вкусный. Но всё же её лучше добавить.

Семена льна перемолоть в кофемолке в муку. Затем в глубокой миске смешать перемолотые семена с водой. У меня получилась жидкая, не густая смесь.

К мёду влить часть соевого молока так, чтобы мёд растворился. У меня мёд был густой, я его растопила на водяной бане и постепенно вливала молоко.

Влить молоко с мёдом в миску, где смесь из льна с водой, перемешивая. Также влить оставшееся молоко.

Влить масло, хорошо перемешав. У меня подсолнечное рафинированное масло.

Полученную жидкую часть постепенно влить в сухую, хорошо перемешивая венчиком.

Выложить тесто в силиконовую форму. Если у Вас не силиконовая, смажьте её растительным маслом.

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 45 мин. Если кекс сверху подгорает, положите сверху пергамент для выпечки.

Кекс получается достаточно сладкий, ОЧЕНЬ мягкий и ОЧЕНЬ вкусный🤤😍! На вкус немного похож на хлеб. Можно даже разделить готовый кекс на коржи и прослоить любым кремом.