Джем из нектаринов. Варенье из нектаринов

Нектарины помыть, очистить от кожуры, отделить косточки. Выложить в сотейник и измельчить его до пюре. Добавить сок лайма и его цедру. Добавить 550 г сахара. Все довести до кипения.

Оставшиеся 50 г сахара смешать с пектином. В оригинальном рецепте использовался 3 г NH пектина, у меня просто яблочный 10 г, как показано на инструкции на упаковке на 1 кг плодов. В кипящей джем добавлять тонкой струйкой пектин сахаром и перемешать. Довести до кипения кипятить не более чем 3 минуты я кипятила две. Вылить в стерилизованную банку или контейнер как я. Остудить до комнатной температуры.

Я убрала в контейнер холодильник и сразу употребляю на следующий день уже. Мне нравится использовать этот джем для того чтобы есть сырники или запеканку или просто бутерброд с маслом. Очень вкусно такой джем использовать с сырами с плесенью например Бри и камамбер.