Варенье из дыни

Дыню очистить и нарезать достаточно крупными кусками примерно 3 на 3 см или около того. Засыпать сахаром и оставить на ночь.

Вскоре дыня даст много сока, а к утру сахар растворится. Поставить на медленный огонь и довести до кипения. Выключить огонь и оставить настояться. Ночь или полные сутки.. такой способ варки абсолютно не напряжный-крутитесь на кухне - включайте плиту, уходите - выключайте. Кусочки дыни при этом не разварится, а сохранят текстуру.

Так повторять 3-4 раза. Перед последним разом добавить кусочки цедры лимонов. В последний раз варить до загустения сиропа, проверить- не будет ли капля растекаться по сухому фаянсу. Вымыть и ошпарить банки. Готовое варенье перелить в банки и закрыть крышкой. Но предупреждаю - сироп все равно достаточно жидкий.

Это варенье отличается необычным вкусом и разнообразит ваше зимнее чаепитие.