Пирожное "Сметанник"

Name: Пирожное "Сметанник"
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Масло сливочное; Сметана — 750-800 Грамм (250 грамм — в тесто, 500-550 грамм — для крема); Мука пшеничная; Сода — 1 Чайных ложек (без горки); Сахар — 1,5 Стакана (+ 3-4 ст.л. для крема)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Иванова

4 ч. 40 мин

3-4 порции

Ингредиенты

Масло сливочное 250 Грамм
Сметана — 750-800 Грамм (250 грамм — в тесто, 500-550 грамм — для крема)
Мука пшеничная 2,8-3 Стакана
Сода — 1 Чайных ложек (без горки)
Сахар — 1,5 Стакана (+ 3-4 ст.л. для крема)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Растопите сливочное масло и охладите до чуть теплого состояния.

Добавьте к маслу сахар, сметану.

Размешайте ингредиенты до однородного состояния.

Добавьте муку, соду.

Вымесите тщательно тесто. Оно должно получиться густым и мягким.

Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите тесто. Хорошо разровняйте. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

По истечении времени достаньте лист с коржом. Охладите.

Сделайте крем. Смешайте сметану с сахаром. Уберите в холодильник.

Когда корж остынет, вырежьте круглые заготовки. Я использовала кружку диаметром 8 см. Заготовок потребуется четное количество.

Обрезки измельчите в крошку с помощью терки.

Соберите пирожные. Для этого каждую заготовку окуните в охлажденный крем, соедините по две, вместе.

Обваляйте в крошке слегка прижимая ее.

Готовые пирожные выложите на доску или блюдо и охладите в течение 3-4 часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

...