Мега сочная курица

У курицы удалить лишний жир.

От шеи аккуратно вырезать хребет (кухонными ножницами), его потом можно использовать для бульонов. Перевернуть курицу,где находится начало грудки у курицы надрезать, тогда она полностью «откроется как бабочка»»

Курица раздельная таким способом, готовиться равномерно!!! Протереть курицу салфеткой.

Обмазать размягченным сливочным маслом (снаружи и внутри) аккуратно можно где грудка подлезть под шкуру и там тоже маслом помазать и положить небольшие кусочки.

Свежемолотый перец с обеих сторон добавляем, солим крупной солью. Ножки у курицы складываем вовнутрь (как на фото) и крылышки подгибаем (чтоб при запекании они не горели)

Перекладываем курицу на пергамент для запекания. Ничем не накрывая отправляем курицу в духовку 200 градусов средний уровень, на 35 минут.

Через 35 минут достаём из духовки и чтоб предать ей красивый цвет, берём соус барбекю или кетчуп и наносим сверху тонким слоем на курицу. Температуру в духовке увеличиваем 220 градусов средний уровень примерно на 5-7 минут. Второй раз наносим тонким слоем соус и ставим в духовку на 4-5 минут верхний уровень. За час курица готова или ориентируйтесь на свою духовку.

Дать курице постоять, чтоб соки разошлись- тогда она получится сочная внутри.

Пора звать всех к столу!!!! Приятного аппетита.