Чебуреки

Замесить крутое тесто, дать постоять ему 1-2 часа.

Фарш:

0,5 кг свинины жирной

0,5 кг лука репчатого

1 ст. воды

Соль, перец

Перекрутить мясо и лук на мясорубке, вымешать хорошо фарш, добавляя воду, чтобы получилась полужидкая консистенция.

Раскатать тонко тесто круглыми лепешками, в центр каждой положить по столовой ложке фарша, один край лепешки завернуть на второй край, приложить плоскую тарелку по размеру чебурека, ребром тарелки прокатать полукруг, чебурек готов.

Обжариваем в большом количестве жира или растительного масла в сковороде на среднем огне.

Приятного аппетита!