Узи (Арабская кухня)

Рис заливаем горячей водой и оставляем на 1 час

Обжариваем фарш, добавляем имбирь и кардамон

Орехи обжариваем с добавлением немного масла

Соединяем фарш, горох и орехи. Даем протомиться минут 10

С риса сливаем воду, промываем несколько раз и заливаем бульоном. Варим под закрытой крышкой до готовности. Вода должна выкипеть

Когда рис будет готов, добавляем его к мясу, перемешиваем и добавляем соль по вкусу. Оставляем на медленном огне на 10 минут

Берем тесто фило 3-4 слоя, наризаем на квадраты. В центр кладем начинку и заворачиваем конвертиками

Складываем все на противень швами вниз, обмазываем яйцом и выпекаем 20 мин при 180 градусах до зарумянивания

Приятного аппетита!!!