Куриные рулетики с фетой, шпинатом и оливками

Готовим начинку: шпинат припускаем в сливочном масле до мягкости, смешиваем с фетой, туда же добавляем порезанные оливки и мелко порубленный чеснок

Отбиваем куриное филе (можно взять и грудку, но на мой вкус она суховата здесь). Добавляем начинку (1,5-2 чайных ложки) и сворачиваем в рулетики. Чтобы они не развернулись, скрепляем все зубочистками.

Обжариваем на сильном огне 2-3 минуты с каждой стороны, затем накрываем крышкой и доводим до готовности (около 15 минут)

Вуаля)) вынимаем зубочистки и подаем горячими с любым гарниром) у меня - греческий салат. Приятного аппетита!