Поросенок, фаршированный яблоками

Name: Поросенок, фаршированный яблоками
Ingredients: Поросенок молочный; Яблоки твердых сортов; Апельсины; Лимон; Соль; Перец черный молотый; Масло оливковое; Оливки; Помидор черри; Розмарин сушеный 1.5 чайной ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalischa

При встрече Нового года хотелось чего-то необычного, но не сложного в приготовлении и...

Ингредиенты

Поросенок молочный 4.5 кг
Яблоки твердых сортов 5 шт
Апельсины 2 шт
Лимон 1 шт
Соль
Перец черный молотый
Масло оливковое 1/2 стакана
Оливки 2 шт
Помидор черри 1 шт
Розмарин сушеный 1.5 чайной ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

После маринования поросенка хорошенько вытрите насухо (некоторые советуют даже обтереть его водкой, чтобы смыть остатки природного жира, но мы обошлись без этого шага) В брюшко поросенка положите порезанные на четвертинки яблоки и зашейте. Набивайте поросенка не слишком плотно. Кожа поросенка достаточно тонкая. Шить можно простой штопальной иглой даже без предварительно проделанных дырочек. В рот поросенка вставьте скатанный из фольги шарик (для того, чтобы голова хорошо пропеклась).

Затем, смажьте поросенка оливковым маслом для образования румяной корочки. Разместите его аккуратно на противне, подогнув передние ноги и вытянув задние вперед. Старайтесь размещать аккуратно и устойчиво, после приготовления позу поросенка сменить будет невозможно. У меня он в процессе готовки под воздействием температуры несколько "завалился" на бок, так и пришлось его подавать в "заваленном" состоянии. Хвостик и ушки заверните в фольгу.

Доставайте Вашего поросенка из духовки (нитки не вынимайте), вместо глазок вставьте черные оливки, в рот вместо шарика из фольги помидорку черри, украшайте и подавайте к столу. Даже если он в процессе праздничного ужина остынет, все равно будет очень вкусно!