Слоеный салат с грибами "нарцисс"

Для украшения:

Зубочистки.

Отварной картофель натрем на крупной терке.

Яйца сварим вкрутую, нарежем мелкими кубиками.

Соленые огурцы (можно взять маринованные или свежие) тоже нарежем мелко,   чтобы слои были плотными и наш слоеный салат "Нарцисс" держал форму.

Шампиньоны нарежем мелкими кусочками.

Разогреем в сковороде немного   масла, обжарим в нем грибы до готовности.

Грибы нужно посолить и   поперчить.

На плоское блюдо ставим кулинарное кольцо или обрезанную пластиковую   бутылку (стакан с высокими стенками).

Первым слоем выкладываем тертый   картофель, приминаем картошку и смазываем майонезом.

Следующим слоем будут вареные яйца.

Этот слой майонезом смазывать не нужно.

Выложите слой мелко нарезанных огурцов.

На огурцы положите жареные грибы.

Засыпьте грибы рублеными яйцами и смажьте этот слой майонезом (обильно).

Верхний слой сделайте из тертого картофеля.

Придавите все слои   толкушкой (не сильно).

Смажьте верх салата с картофелем и грибами   майонезом и уберите его в холодильник.

Для украшения слоеного салата с грибами отрежьте кусочек дайкона,   почистите его.

При помощи овощерезки нарежьте тонкие полоски.

Для   каждого цветочка понадобится 6-7 тонких ломтиков дайкона.

Отложите один ломтик для серединки цветка.

С одной стороны ножницами сделайте зигзаг.

Другим ломтикам придайте форму лепестков (при помощи ножниц).

В небольшую пиалку насыпьте куркуму, залейте небольшим количеством воды.

Ватную палочку смочите куркумой и закрасьте полоску, подготовленную для   серединки цветка.

Сторону с зигзагом обмажьте свекольным соком.

Дайте   полоске обсохнуть.

Затем сверните эту полоску трубочкой, скрепите зубочисткой.

К серединке   по кругу прикладывайте лепестки, фиксируйте все зубочистками.

В   результате получится красивый и нежный нарцисс из дайкона.

Салат достаньте из холодильника, снимите кольцо.

Сверху посыпьте зеленым луком.

Перья зеленого лука нарежьте кусочками нужной величины, чуть больше, чем высота салата.

Прикладывайте их к салату по окружности, зафиксируйте все длинным пером зеленого лука и завяжите узелок.

Украсьте слоеный салат с грибами «Нарцисс» подготовленными цветами и   подавайте к столу.

Можете быть уверены – такой салат соберет массу   комплиментов!

Автор Елена Литвиненко