Оладьи из моркови и кольраби со сливочным соусом из авокадо

Морковь, кольраби и лук очистить.

              

И потереть на крупной тёрке.

Лук порезать кубиками.                    

Перемешать и отжать лишнюю жидкость.

Добавить 1 яйцо, соль и перец.

Перемешать.                    

Налить в сковороду растительное масло и нагреть его на среднем огне.

Затем ложкой набирать смесь и жарить морковные оладьи примерно минут по   5.

Выложить оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего   масла.        

Для соуса смешать авокадо, йогурт, лимонный сок и соль взбить.

Авокадо у меня, конечно же, не оказалось.                          

Но сами оладьи оказались необычайно  вкусными, по-моему именно   кольраби придала самым обычным оладьям  какой-то, я бы даже сказала,   мясной вкус.     

Источник: http://lubimye-recepty.com/