Кибинай

Из всего этого получается 30 штук примерно.

Фарш делается из мелко порезанного мяса (не молотого), в оригинале - баранина с говядиной, у меня - свинина (тоже вкусно) и порубленного лука (+соль и много перца)

В просеянную муку на терке тру маргарин Затем добавляю туда же кефир и яйца Замешиваю тесто и ставлю в холодильник на часик Сама в это время заправляю фарш специями по вкусу, чесноком и мелко нарезанным луком.

Очень хорошо добавить в фарш мясной бульон если есть (100-150гр.) Затем достаю тесто и отщипываю от него колобочки небольшие. затем каждый колобочек раскатываю в лепешку на лепешку кладем фарш Затем поднимаем края и защипываем их сверху И укладываем в такое подобие гребешка Пока леплю кибинай, духовку разогреваю до 180 градусов.

На протвень немного масла, чтобы кибинай не прилипли.

Затем все это закидываю в духовку.

Минут 15 пеку при 180 градусах, примерно, посередине духовки, затем включаю режим нагревания сверху и минут 10 пеку так.

Потому как перевернуть их не очень получится, они потерют форму.

И вот через 25-30 минут получаем.

P.S Начинку можно готовить разную: с бараниной,со свининой,с мясом и сыром,с курицей и грибами, с курицей, с овощами, с творогом.

Кибинай получаются очень горячие, а если вы его пекли с мясным бульоном,то не забывайте,что сок будет вытекать горячий.

Дайте чуть чуть остыть.

Очень вкусно с супом их кушать.

Приятного аппетита всем.