Салат «Змейка»

Промыть мясо, в кастрюле довести до кипения воду (добавить в нее лавр, черный перец и др. коренья по вкусу), выложить мясо, проварить после закипания 40мин, переложить на дуршлаг и обсушить, затем остудить свинину.

Сваренные до готовности овощи – морковь и картофель, очистить, вкрутую сваренные яйца также очистить.

Очень мелко нарезать лук, крутым кипятком его залить и на 7-10мин оставить, слить воду, промыть лук холодной водой.

Белки яиц отделить от желтков, на средней терке потереть белки, а желтки раскрошить помельче.

На крупной терке по отдельности потереть картофель и морковь.

Сыр потереть на средней или мелкой терке.

Остывшее мясо очень мелко нарезать, перемешать с майонезом, чуть подсолив.

Выложить на плоское блюдо первым слоем картофель, придавая слою форму будущей змейки (она может быть любой), подсолить, промазать майонезом, далее – лук, мясо, морковь, майонез, желтки, майонез, белки, майонез.

Тонко нарезать соленые или маринованные огурцы – это будет чешуя змейки, выложить огурцы на салат, сделать глазки змеи из оливок или маслин, язычок и узор на туловище – из моркови.

Удачного приготовления!