ЗАПИСЬ №4. "Негр в пене"

1 стакан черносмородинового варенье (именно оно и дает такой цвет торту)

Смешиваем яйца, сахар и варенье.

Добавляем соду.

Берите миску, в которой вы смешиваете ингредиенты побольше, т.к. масса побелеет и значительно увеличится.

Тут же вмешиваем сметану (кефир и т.д.) и муку.

Цвет, конечно, у теста получается не самый симпатичный - сизый или серо-сизый, но все изменится, когда вы получите уже выпеченный продукт.

Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, затем снижаем температуру до 200 и печем еще минут 20.

Я разделила тесто на два коржа, хотя это вовсе не обязательно, т.к. пропекается замечательно.

И промазала кремом: сметана творог сахар цедра апельсина.

Что тоже совсем не обязательно, поскольку коржи и так влажные и сочные, но так получился более праздничный вариант.