Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Гарам-Масала
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Бурдюженко
Я очень люблю индийскую кухню. И сама готовлю многие блюда. Гарам Масала яркая и...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
0
0 %
0 г
*0 %
Жиры0 г
0 %
0 г
0 %
0 г
0 %
0 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Гвоздика 1 ст. л.
- Фенхель 2 ст. л.
- Бадьян 4 шт.
- Тмин 2 ст. л.
- Кориандр 2 ст. л.
- Черный перец горошком 2 ст. л.
- Кардамон 1 ст. л.
- Корицы 3 ч. л.
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
По моему опыту скажу сразу, что если обжарить все специи и перемолоть, то аромат такой,что аж "с ног валит", едреный, резкий, и при добавлении в блюдо его нужно совсем чуть-чуть (0,25 ч.л.)
2
Но если сделать 50 на 50 (т.е. те специи, которые идут целыми и надо молоть, я их обжариваю, а те специи, которые уже молотые, я не обжариваю, сразу кладу в кофемолку и перемалываю с уже обжаренными специями).
3
Не имеет значения какие именно у вас целые, а какие уже молотые, но после такого приготовления приправа приобретает очень приятный, насыщенный аромат, им можно наслаждаться и в блюдо уже можно класть чуть больше (1ст.л.).
4
Но самое важное в каждое блюдо его класть нужно определенное количество (т.к. вкус разных блюд может получиться очень похожим друг на друга).
5
Обжарить необходимо на сухой сковороде и перемолоть. Такая приправа может храниться 3мес. в стеклянной банке в холодильнике.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831854
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
