Залипушечка от Узунян)

Всё предельно просто-напросто замесить крутое тесто.

Оставить на пол часа тесто,каждые 10 минут взбрызнуть ледяной водой чуть чуть

Фарш поперчить, посолить по желанию (я добавляю приправу асафетиду еще. Можно положить лук.

Зелень нарубить средне. Смешать с фаршем.

Тесто раскатать в плат и смешать с фаршем. (Вымешивать хорошо)

От общего количества отщипывать куски размером с картофель и раскатывать тонко, присыпая мукой, чтоб фарш не "мокнул"

На сухой раскаленной сковороде жарим по 3 минуты с каждой стороны)

Далее снимаем лепешку, можно положить овощи и свернуть ))

Поверьте, получается ооооочень вкусно и сытно)) готовые сверточки можно полить растопленным маслом)