Молодой картофель с беконом и авокадо ＃кулинарныймарафон

Картофель почистить и отварить до полуготовности. Порезать кружочками примерно по 3-4 мм.

Бекон порезать тонкими кусочками, произвольно, как рука ляжет. Авокадо очистить, разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать полукольцами толщиной 2-3 мм.

Кладём в ёмкость для запекания слой отваренного молодого картофеля, слой тонко порезанного бекона. Ставим в духовку, чтобы бекон хорошо зарумянился. Можно использовать как готовый подкопченый бекон, сало, так и к примеру взять обычную поджарку. Если используем сырой, то порежем заранее, посолим и слегка натрём копчёной паприкой.

Как только по квартире пошёл аппетитный запах зарумянившегося бекона, выкладываем сверху авокадо, посыпаем всё слоем тёртого сыра и отправляем наше блюдо обратно в духовку. Всего минут на пять.

За это время делаем простейший соус - 4-5 ложек сметаны, пару ложек соевого соуса, ложка лимонного сока, щепотка цедры, зубчик пропущенного через чеснокодавилку чеснока и ложечка сладкого соуса чили. Всё перемешиваем и заливаем наше блюдо. Вернуть в духовку пока сыр не потечёт окончательно и не прогреется соус. По готовности можно посыпать укропом. Просто, быстро и очень вкусно. Приятного аппетита！)))