Салат Салат с рыбой

Свекольный салат со скумбрией

Name: Свекольный салат со скумбрией
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Рыба; скумбрия 1 шт; лук 2 шт; аджика 2 столовые ложки; Соевый соус; Салат; крупный картофель 2 шт; средняя свекла 1 шт; руккола, пучок; листовой красный салат "Робин", пучок; Пара веточек кервеля; Приправа "Прованские травы" с солью; Масло растительное; Вода для варки овощей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Простое и вкусное сочетание рыбы с салатом.

1 час

Ингредиенты

Рыба
скумбрия 1 шт
лук 2 шт
аджика 2 столовые ложки
Соевый соус
Салат
крупный картофель 2 шт
средняя свекла 1 шт
руккола, пучок
листовой красный салат "Робин", пучок
Пара веточек кервеля
Приправа "Прованские травы" с солью
Масло растительное
Вода для варки овощей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Замороженную скумбрию очищаем от плавников, убираем голову и внутренности. Делим рыбку на две части вдоль. Выкладываем в форму для запекания шкуркой вниз. Обмазываем аджикой и посыпаем луком, который нарезаем кубиком. Вместо соли поливаем рыбку соевым соусом. Запекаем в духовке при 180 градусах. Достаточно минут 45.

Пока рыба готовится отварим картофель и свёклу в разных кастрюльках. Остуживаем немного и нарезаем кубиком. Картофель чуть обжариваем на растительном масле до приятного цвета.

Моем и обсушиваем зелень. Молодые листики салата выкладываем на тарелку. Рукколу и часть листового салата нарезаем, мелко рубим кервель, он придаст особый аромат. На зелёную подушку из салата выкладываем свёклу и картофель, посыпаем солью с прованскими травами. Падаем с готовой скумбрией. Такой ужин хорошо бы дополнить бокалом сухого белого вина.

...