Капустно-кабачковые оладьи с сыром на рисовой муке

Name: Капустно-кабачковые оладьи с сыром на рисовой муке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: Кабачка (вес указан в натёртом и отжатом виде); Белокочанной капусты; Яйцо; Рисовой муки; Сметаны 10%; Твёрдого сыра; Соды; Соль по вкусу; Свежемолотый чёрный перец по вкусу; Растительное масло для жарки; Сметанно-чесночный соус:; Сметаны 10%; Чеснока; Зелень укропа; Соль по вкусу; Карри; Сушёного базилика; Свежемолотый чёрный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Нежные, полезные и вкусные оладушки из сезонных овощей. Кабачок и капуста идеально...

1 ч

Ингредиенты

Кабачка (вес указан в натёртом и отжатом виде) 300 г
Белокочанной капусты 200 г
Яйцо 1
Рисовой муки 5-6 ст. л.
Сметаны 10% 2 ст. л.
Твёрдого сыра 150 г
Соды 1/4 ч. л.
Соль по вкусу
Свежемолотый чёрный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Сметанно-чесночный соус:
Сметаны 10% 100 г
Чеснока 2-3 зуб.
Зелень укропа
Соль по вкусу
Карри 1 щеп.
Сушёного базилика 1 щеп.
Свежемолотый чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Кабачок помыть, обсушить, очистить от кожицы и семян. У меня кабачок молодой, я его не очищала. Натереть на мелкой тёрке, посолить, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы он пустил сок. Затем отжать от лишней влаги.

Капусту измельчить в блендере или пропустить через мясорубку и соединить с кабачком.

Вбить яйцо, всыпать муку и тщательно перемешать.

В массу добавить сметану, натёртый на крупной тёрке сыр, соль и перец по вкусу, соду. Перемешать до однородной консистенции.

На сковороду в хорошо нагретое растительное масло выложить по 1 ст. ложке капустно-кабачкового теста и жарить на среднем огне с двух сторон в течение 5-7 минут.

Готовые оладьи откинуть на бумажное полотенце.

Сметанно-чесночный соус. Сметану смешать с мелко нарезанным укропом, зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, соль, перец, карри и базилик. Всё тщательно перемешать и дать настояться 10-15 минут.

Подавать со сметанно-чесночным соусом. Приятного аппетита!

...