Капустно-кабачковые оладьи с сыром на рисовой муке

Name: Капустно-кабачковые оладьи с сыром на рисовой муке
Yield: 14
Ingredients: кабачка (вес указан в натёртом и отжатом виде) 300 г; белокочанной капусты 200 г; яйцо 1; рисовой муки 5-6 ст. ложек; сметаны 10% 2 ст. ложки; твёрдого сыра 150 г; соды 1/4 ч. ложки; соль по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу; растительное масло для жарки; Сметанно-чесночный соус:; сметаны 10% 100 г; чеснока 2-3 зубчика; зелень укропа; соль по вкусу; карри щепотка; сушёного базилика щепотка; свежемолотый чёрный перец по вкусу

Нежные, полезные и вкусные оладушки из сезонных овощей. Кабачок и капуста идеально дополня...

Ингредиенты

кабачка (вес указан в натёртом и отжатом виде) 300 г

белокочанной капусты 200 г

яйцо 1

рисовой муки 5-6 ст. ложек

сметаны 10% 2 ст. ложки

твёрдого сыра 150 г

соды 1/4 ч. ложки

соль по вкусу

свежемолотый чёрный перец по вкусу

растительное масло для жарки

Сметанно-чесночный соус:

сметаны 10% 100 г

чеснока 2-3 зубчика

зелень укропа

соль по вкусу

карри щепотка

сушёного базилика щепотка

свежемолотый чёрный перец по вкусу

1 ч

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачок помыть, обсушить, очистить от кожицы и семян. У меня кабачок молодой, я его не очищала. Натереть на мелкой тёрке, посолить, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы он пустил сок. Затем отжать от лишней влаги.

Капусту измельчить в блендере или пропустить через мясорубку и соединить с кабачком.

Вбить яйцо, всыпать муку и тщательно перемешать.

В массу добавить сметану, натёртый на крупной тёрке сыр, соль и перец по вкусу, соду. Перемешать до однородной консистенции.

На сковороду в хорошо нагретое растительное масло выложить по 1 ст. ложке капустно-кабачкового теста и жарить на среднем огне с двух сторон в течение 5-7 минут.

Готовые оладьи откинуть на бумажное полотенце.

Сметанно-чесночный соус. Сметану смешать с мелко нарезанным укропом, зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, соль, перец, карри и базилик. Всё тщательно перемешать и дать настояться 10-15 минут.