Европейская кухня Десерт

Морковные кексы с лимонным курдом

Name: Морковные кексы с лимонным курдом
Ingredients: муки; свежей моркови; подсолнечного масла; Йогурт; разрыхлителя; сахара; соли; соды; яйцо; Цедра лимона или апельсина, можно корицу или ваниль, орехи; Для курда; Цедра одного лимона или апельсина; сока лимона/апельсина; желтка; сахара; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анжелика Маркиза-Ангелов

Сочные, ароматные капкейки с начинкой, хорошее сочетание моркови и лимона/апельсина

Ингредиенты

муки 100 грамм
свежей моркови 150 грамм
подсолнечного масла 3 ст.л
Йогурт 50 грамм
разрыхлителя 1 ч.л
сахара 100 грамм
соли Щепотка
соды 0.5 ч.л
яйцо 1
Цедра лимона или апельсина, можно корицу или ваниль, орехи
Для курда
Цедра одного лимона или апельсина
сока лимона/апельсина 70 мл
желтка 4
сахара 100 грамм
сливочного масла 70 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковные капкейки В глубокую миску натирают свежую морковь, к ней добавляют яйцо, ряженку (или йогурт), растительное масло, желательно без запаха, и сахар. Тщательно всё перемешивается. Сахар должен раствориться

Затем добавляют сухие ингредиенты, а именно муку, соль, соду, разрыхлитель. Всё ещё раз тщательно перемешивается до получения максимально равномерной текстуры. В формы для выпечки разливают полученную массу примерно на треть, так как кексы ещё подымутся. Выпекают в духовке при температуре 150-160 градусов примерно 15-20 минут.

Лимонный курд Смешиваем цедру с сахаром(оставляем минут на 30) Далее в сотейнике смешиваем все ингредиенты, кроме масла, ставим на огонь (постоянно помешиваем до загустения). Снимаем с огня и по частям добавляем сливочное масло, можно хранить в баночке в холодильнике

Верх покрываем шоколадом, растопленным со сливочным маслом

Приятного аппетита