Десерт "цветок в горшке"

ШОКОЛАД: Растопите мелко нарезанный шоколад на водяной бане. Вода не должна сильно кипеть и она не должна прикасаться ко дну миски. Временами перемешивайте шоколад, чтобы он равномерно расплавился В каждую чашечку влейте по 3-4 ст л растопленного шоколада и равномерно распределите его по всем стенкам. Поставьте в холодильник на 30 мин и затем сделайте второй слой

МУСС: Взбейте маскарпоне комнатной температуры до гладкого состояния Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешайте Дайте желатину набухнуть. Поместите его в микроволновку максимум на 15 сек, чтобы он расплавился. Добавьте пюре малины и желатин, и и снова перемешайте до однородности. Добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте снизу вверх, чтобы масса оставалась воздушной Отправьте массу в холодильник на пол часа, чтобы мусс немного загустел

СБОР: Достаньте застывшие чашечки. Чтобы высвободить их из формочки, я помогала себе маленькими ножницами. Также советую работать в кулинарных перчатках, так как шоколад может плавиться из-за соприкосновения Добавляем мусс с помощью кондитерского мешка Добавляем сверху мелко дробленое печенье и сажаем наш вафельный цветок.