Горячий бутерброд с овощами и брынзой

Подготовить продукты

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Перец почистить и нарезать соломкой, обжарить отдельно от лука.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками.

В обжаренный перец добавить лук и помидоры, все вместе обжаривать до полного испарения влаги.

Брынзу натереть на крупной тёрке, добавить к овощам, обжаривать до мягкости перца, посолить и поперчить по вкусу.

Затем вбить яйца.

Перемешать все и ещё несколько минут протушить.

Подготовленную начинку выложить на хлеб обжаренный в тостере.

Подать горячими, украсить зеленью.

Приятного аппетита!