Самса с тыквой

Name: Самса с тыквой
Ingredients: мука высшего сорта; фильтрованная вода; Сливочное масло комнатной температуры; соль; Начинка тыква; лук; сливочное масло; сахар; кориандр,; черный молотый перец и соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Овкусе

Из этого тесто получатся 9-10 самсушек.

Ингредиенты

мука высшего сорта 4.5 ст (550 – 600г)

фильтрованная вода 350 мл

Сливочное масло комнатной температуры 200 гр

соль 1 ст л

Начинка тыква 250 – 300 г

лук 1 шт.

сливочное масло 1 ст.л.

сахар 2 ч.л.

кориандр,

черный молотый перец и соль ээээ

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовление 1. В просеянную муку влить подсоленную воду и вымешивать тесто минимум 10 минут. Тесто должно быть чуть мягче чем тесто для пельменей. 2. Завернуть в пищевую плёнку, оставить отдыхать на 30 минут.

3. Затем тесто раскатать и смазать сливочным маслом. 4. Потом тесто нужно скатать в рулет. И вот здесь есть один секрет: постарайтесь не заворачивать плотно и тогда слои хорошо раскроются при выпечке.

5. Поставить в морозильник на 30 – 40 минут. 6. Pулет нарезать на кусочки 4-5 см. Каждый кусочек с одной стороны защепить. Оставляем 3-4 кусочка для раскатки а остальные убираем в холодильник.

7.Из кусочки раскатываем круг диаметром 12-14 см. Кладем тыквенную начинку и лепим круглую самсушки. Чтобы они выглядели как тыквушки, перевяжите толстой ниткой как на фото ниже:

9. Уложить самсу на лист и выпекать при 200' в течение 40 - 45 минут. После того как слои раскроются помазать яйцом и посыпать кунжутом и отправить обратно в духовку до готовности.

...