Чисанчи

Name: Чисанчи
Ingredients: крупных болгарских перца 2 шт; крупных баклажана 2 шт; крупных клубня картофеля 2 шт; картофельного крахмала 1 столовая ложка; соль; растительное масло; Соус:; соли 1 чайная ложка; сахара 0,5-1 столовая ложка без горки; томатной пасты 1 чайная ложка; соевого соуса 2 столовых ложки; уксуса 3% 1 столовая ложка; картофельного крахмала 1 чайная ложка; холодной воды 150 мл; тертого чеснока 2 зубчика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски

Ингредиенты

крупных болгарских перца 2 шт

крупных баклажана 2 шт

крупных клубня картофеля 2 шт

картофельного крахмала 1 столовая ложка

соль

растительное масло

Соус:

соли 1 чайная ложка

сахара 0,5-1 столовая ложка без горки

томатной пасты 1 чайная ложка

соевого соуса 2 столовых ложки

уксуса 3% 1 столовая ложка

картофельного крахмала 1 чайная ложка

холодной воды 150 мл

тертого чеснока 2 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Картофель, баклажан и перец нарезать кубиком (не мельчим, но и не слишком крупно)

Баклажаны помещаем в салатник, слегка присаливаем и добавляем 1 столовую ложку крахмала, перемешиваем и оставляем в сторонке.

Соединяем все вышеуказанные ингредиенты для соуса и даем постоять. Обязательно пробуйте соль и сахар всегда корректируйте по своему вкусу.

В это время на небольшом количестве растительного масла обжариваем картофель до готовности.

Баклажаны обжарить в 2-3 подхода, сплошной массой они не получатся хрустящими. Старайтесь жарить до мягкости, до корочки не надо зажаривать, потеряют форму.

Далее обжариваем болгарский перец тоже до лёгкой мягкости.

Соединяем в сковороде все овощи и заливаем соусом. На сильном огне всё интенсивно перемешиваем в течение 3 минут. Соус загустеет, станет густым и глянцевым.

...