Гарнир из овощей (чисанчи) (веган)

Name: Гарнир из овощей (чисанчи) (веган)
Yield: 2 порции
Ingredients: Картофель (небольшой) 4 шт; Баклажан (маленький) 1 шт; Кабачок (молодой) 1/3 шт (115 г); Болгарский перец 1 шт; Морковь (среднего размера) 1 шт; Репчатый лук (большой) или 1 шт маленький 1/2 шт; Чеснок 3 зубчика; Растительное рафинированное масло 2 ст.л; Соль по вкусу; Черный перец по вкусу; Любые специи по вкусу; Для соуса:; Вода 170 г; Кукурузный крахмал 1 ст.л (10 г); Соевый соус 3,5 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #пп #овощи Данное блюдо можно подавать просто так, со свежей зеленью. Если...

2 порции

Ингредиенты

Картофель (небольшой) 4 шт
Баклажан (маленький) 1 шт
Кабачок (молодой) 1/3 шт (115 г)
Болгарский перец 1 шт
Морковь (среднего размера) 1 шт
Репчатый лук (большой) или 1 шт маленький 1/2 шт
Чеснок 3 зубчика
Растительное рафинированное масло 2 ст.л
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Любые специи по вкусу
Для соуса:
Вода 170 г
Кукурузный крахмал 1 ст.л (10 г)
Соевый соус 3,5 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи используйте любые. Особенно мне нравится использовать в этом блюде баклажан, кабачок, перец и морковь. Можно приготовить без картофеля. Можно добавить тыкву, помидор или огурец (с огурцом, кстати, очень вкусно и оригинально), а также любые грибы.

Лучше всего все овощи нарезать длинными полосками, а лук кубиком.

В сковороде разогреть масло. Выложить нарезанные морковь, чеснок и лук. Жарить под крышкой 7 мин на медленном огне, помешивая. Можно влить немного воды, если пригорает. Если используете грибы, то нарежьте их и добавьте после 5 мин жарки моркови с луком.

Добавить нарезанные картофель и баклажан. Перемешать. Тушить под крышкой 10 мин, помешивая.

Добавить перец (у меня замороженный), кабачок, специи. Перемешать. Я использовала здесь ореховую соль.

Если используете огурец или помидор, то добавьте на этом этапе и тушите ещё 7 мин. Закончить тушение овощей, когда все они будут готовы.

Приготовить соус: В стакане смешать крахмал с соевым соусом. Затем влить воду. Перемешать.

Влить полученный соус к овощам и перемешать. Овощи начнут быстро густеть за счёт крахмала. Тушить овощи с соусом примерно 2 мин (до тех пор, когда блюдо загустеет).

Приятного аппетита 😋!