Кофе в турке с пенкой

Из личного опыта подскажу тот сорт, который заслужил свою кофейную любовь в нашей семье. Он на фото. Ароматные зерна без горчинки. Идеально для кофе с молоком, латте и некрепкого эспрессо.

Кофейные зерна измельчить в кофемолке максимально мелко.

В турку насыпать сахар, перемолотый кофе, щепотку соли. Перемешать и залить водой. Чать массы не "утонет". А потому перемешивать ее дополнительно не нужно.

Варить кофе на сильном огне до кипения, т.е. до поднятия шапочки.

Сразу же разлить кофе по чашкам. По вкусу добавить молоко или сливки. Моя бабушка любит пить этот напиток с мороженым.