Картофельные шарики

Картофель сварить а мундире, очистить. Посолить, поперчить. Добавить специи по вкусу. Размять в пюре.

Сыр нарезать кубиком.

Небольшое количество пюре положить на ладошку, посередине положить сыр и скатать шарики.

Яйцо взболтать. Насыпать в тарелку сухари. Шарики обвалять сначала в яйце, потом в сухарях и обжарить во фритюре до хрустящей корочки.

Выкладывать на салфетку что бы избавиться от лишнего жира.