Салат из языка

Name: Салат из языка
Ingredients: На 700 гр. замороженного телячьего языка:; Салат-микс (базилик,руккола,листья салата,листья ботвы свекольной); небольшая свекла отварная; луковица красная; облепихи; бальзамического уксуса; оливкового масла; базилика; Соль; Коренья (морковь,лук,сельдерей); Перец горошкем; Лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Элли

Сытный,полезный и вкусный салат . Есть другой вариант:вместо языка использовать любое...

Ингредиенты

На 700 гр. замороженного телячьего языка:

Салат-микс (базилик,руккола,листья салата,листья ботвы свекольной)

небольшая свекла отварная 1

луковица красная 1

облепихи 1 ст.л.

бальзамического уксуса 1-2 ст.л.

оливкового масла 3-4 ст.л.

базилика 1 ч.л.

Соль

Коренья (морковь,лук,сельдерей)

Перец горошкем

Лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Язык размораживаем в холодильнике.После разморозки промываем проточной водой и приступаем к приготовлению.

1.Предварительно замочить язык в холодной фильтрованной воде на полчаса. 2.Меняем воду.Заливаем язык холодной водой,доводим до кипения,тут же убавляем огонь до слабого кипения.Шумовкой снимаем пену.Варим 10-15 минут. 3.Вытаскиваем язык.Промываем проточной водой и ставим вариться в новую кипящую воду.Варим при слабом кипении.Через 2 часа добавляем лавр.лист,перец горошком и коренья. Спустя 30 минут посолить.Еще через 20 минут. вынимаем язык.

Приготовленный язык кладем сразу в холодную воду на 2-3 минуты.Потом очищаем от кожицы.Он должен легко очищаться.Далее опять кладем в бульон и варим еще 10 минут при слабом кипении. Язык готов,нарезаем соломкой.