Пышные оладьи которые ни когда не опадают

Кефир должен быть комнатной температуры, если же он с холодильника можете подогреть, но главное не перегреть иначе оладьи будут как резина. Добавить все ингредиенты это соль, сахар и соду можно и ванилин так они будут ароматнее.

Теперь мука,добавили муки и перемешиваем. Муки столько что б тесто было как густая сметана даже чуть плотнее. Далее пусть тесто постоит мин 20, не трогайте его, не перемешивайте.

Ставим сковороду на огонь, разогреваем добавляем рас.масло ну пару столовых ложек в среднем, масло должно покрывать чуть дно. Выкладываем наши олади. Берем столовой ложкой аккуратно с краю не беспокоя наше остальное тесто. Выложили несколько оладей и накрываем крышкой, огонь средний, после того как олади перевернули крышкой уже можно не закрывать. На фото мой палец, это я показываю какие пышные олади получились.