Японские булочки нежные как облако мягкие как пух с малиновой начинкой

В теплом молоке разводим дрожжи,убираем в сторону на 10 минут.Муку просеять и смешать с сахаром и солью.Если любите по слаще сахара можно добавить 40-50 г. Замешиваем тесто 8-10 минут.Смотрите видео приготовление https://youtu.be/EnCtnljnASA

Тесто размять в небольшую лепешку и положить масло. Месим еще 5 минут. По необходимости если тесто очень липнет к рукам и столу присыпьте мукой,совсем чуть-чуть. Накройте тесто и уберите на расстойку в теплое и защищенное от сквозняков место до увеличения в объеме в два раза.

Подошедшее тесто размять в небольшую лепешку и разделить на 16 частей или в зависимость на сколько большие булочки вы хотите.Сформировать в колобочки,накрыть влажным теплым полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 15 минут подходить.

Каждый кусочек немного разминаем,кладем начинку и защипываем края. Укладываем в форму, накрываем и снова убираем на расстойку до увеличения в объеме в два раза.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 170 градусов 20-25 минут. Булочки обязательно нужно вынуть из формы иначе они запотеют. Полностью остудить.

Можно просто присыпать сахарной пудрой или как я украсить растопленным шоколадом.

Приятного вам аппетита.Подписывайтесь на мой ютуб канал чтобы не пропустить новых рецептов https://www.youtube.com/user/glazamityrista