Буженина на замену колбасе

Name: Буженина на замену колбасе
Ingredients: Свинина; соли; Газированная вода; апельсина; лимона; чеснока; ч л красного перца; Лавровый; Чёрный перец горошком; Ароматные травы; Для покрытия сверху; ст ложки оливкового масла; соевого соуса; томатной пасты; ч л паприки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anastasia_ponomarenko

Ингредиенты

Свинина 1,3 кг
соли 2 ст л
Газированная вода 1 литр
апельсина 1/2
лимона 1/2
чеснока 3 зубчика
ч л красного перца 1/2
Лавровый лист
Чёрный перец горошком
Ароматные травы
Для покрытия сверху
ст ложки оливкового масла 1,5
соевого соуса 1,5-2 ст л
томатной пасты 3 ст л
ч л паприки 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовление: Соль растворит в небольшом количестве воды. Апельсин, лимон нарезать дольками, чеснок раздавить. Мясо поместить в глубокий контейнер, добавить все ингредиенты для маринада, залить водой, закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов.

После мясо обтереть бумажными салфетками, с помощью шпагата стянуть мясо в форме рулета. Смешать все ингредиенты для «обмазки»😁 и нанести на мясо со всех сторон. Завернуть в фольгу и запекать при 180 гр ~1,5 часа. Проверяем готовность: нож входит легко и выделяется прозрачный сок. Раскрыть мясо и запекать ещё ~7-10 мин, чтоб образовалась корочка. Вкусно как тёплым, так и холодным. Более диетический вариант предусматривает использование индейки, нежирной говядины ⠀

...