Буженина на замену колбасе

Name: Буженина на замену колбасе
Ingredients: Свинина; Соли; Газированная вода; Апельсина; Лимона; Чеснока; Красного перца; Лавровый; Чёрный перец горошком; Ароматные травы; Для покрытия сверху; Оливкового масла; Соевого соуса; Томатной пасты; Паприки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anastasia_ponomarenko

Ингредиенты

Свинина 1,3 кг
Соли 2 ст. л.
Газированная вода 1 л
Апельсина 1/2
Лимона 1/2
Чеснока 3 зуб.
Красного перца 1/2 ч. л.
Лавровый 1 лист.
Чёрный перец горошком
Ароматные травы
Для покрытия сверху
Оливкового масла 1,5 ст. л.
Соевого соуса 1,5-2 ст. л.
Томатной пасты 3 ст. л.
Паприки 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовление: Соль растворит в небольшом количестве воды. Апельсин, лимон нарезать дольками, чеснок раздавить. Мясо поместить в глубокий контейнер, добавить все ингредиенты для маринада, залить водой, закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов.

После мясо обтереть бумажными салфетками, с помощью шпагата стянуть мясо в форме рулета. Смешать все ингредиенты для «обмазки»😁 и нанести на мясо со всех сторон. Завернуть в фольгу и запекать при 180 гр ~1,5 часа. Проверяем готовность: нож входит легко и выделяется прозрачный сок. Раскрыть мясо и запекать ещё ~7-10 мин, чтоб образовалась корочка. Вкусно как тёплым, так и холодным. Более диетический вариант предусматривает использование индейки, нежирной говядины ⠀

...