Варенье из ранеток на зиму

Приготовить ингредиенты. *ранетки перебрать, удалить у них хвостики и повреждённые яблочки. *отмерить сахар, воды.

Промыть ранетки в воде, переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и они обсохли или выложить на чистое полотенце. Разрезать ранетки пополам, удалить сердцевину с семечками.

Сварить сахарный сироп-для этого в емкость для варки варенья налить воды, поставить на средний огонь, высыпать частями сахар, помешивая, чтобы растворился лучше и не пригорел. Как сахар растворится, покипятить сироп минут 5,как перестанет пениться убавить огонь, всыпать ранетки, аккуратно помешивая, прокипятить 5-10 минут, убрать с огня, пусть постоит 3-4 часа.

Перед последним приëмом подготовить банки и крышки. Банки проверить на целостность, промыть в тëплой воде с содой пищевой, хорошо прополоскать, простерилизовать над паром по 7 минут, поставить на стол-пар испарится и банки станут сухими. Одновременно сполоснуть крышки в тëплой воде, прокипятить 1минутку, опрокинуть в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Провести 3 таких приёма варки варенья, убедиться, чтобы дольки ранеток стали прозрачными и сироп густым,при последней варке добавить лимонку, варенье в горячем виде разложить в подготовленные банки, закрыть капроновыми крышками (или винтовыми). Хранить в прохладном месте, не на свету (холодильник).