Виноградное варенье на зиму

Приготовить ингредиенты. Виноград разных сортов перебрать, снять ягодки с кисти, удалить повреждённые. У приготовленных виноградинок удалить хвостики. Отмерить сахар, воду.

Виноград промыть в 2-х водах.

Промытые ягодки поместить в дуршлаг чтобы обсохли.

Сварить сахарный сироп: в закипающую воду всыпать сахар, размешать, довести до кипения на среднем огне, проварить до растворения.

В кипящий сахарный сироп сложить виноград, довести до кипения на среднем огне, затем убавить до медленного, периодически помешивать, удалять пену с поверхности и варить до загустения.

Простерилизовать банки удобным вам способом. Крышки прокипятить, перевалить в дуршлаг, чтобы обсохли.

Перед окончанием варки добавить ванилин, лимонную кислоту. Готовое варенье разложить по банкам.

Банки закрутить металлическими крышками. Перевернуть вверх дном-проверить герметичность. Если пропускает воздух (,,шипит"), то крышку подтянуть. Укутать банки под ,,шубу" до остывания. Приготовленное таким способом варенье хорошо хранится в квартире.