Салат из папоротника

Папоротник хорошо вымочить в холодной воде, несколько раз меняя воду. Я вымачиваю около 5-6 часов, раз 5 меняя воду. Как вымочиться, вскипятить воду в кастрюле, опустить в нее папоротник, как только образуется густо пена(не доводить до кипения),иначе папоротник будет мягкий и невкусный, слить все в дуршлаг.

Морковь очистить, натереть на корейской терке, лук нашинковать полукольцами, отдельно все обжарить в сковороде на растительном масле. Говядину очень мелко на резать(лучше это делать в полузамороженном виде), на веревочки,обжарить ее в сковороде, чуть потушить, в конце подсолить.

К готовому мясу в сковороду добавить готовые морковь, лук, папоротник, все нагреть, потушить минут 5,добавить соевый соус. Снять с плиты, выдавить чеснок, всё перемешать, закрыть крышкой. Дать настояться салату в течение 2-3 часов. Я делаю его вечером, на следующий день кушаем. Приятного аппетита!!!