Десерт панна кота с малиновым мармеладом

Name: Десерт панна кота с малиновым мармеладом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: сливок; ягод (у меня малина); воды; лимон (цедра ); ванильная палочка или ванильный экстракт; желатина; сахарной пудры; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анджела

Хочу поделиться рецептом нежного, изысканного десерта. Классический рецепт панна коты...

3 часа

6 порций

Ингредиенты

сливок 500 мл
ягод (у меня малина) 300 гр
воды 0.5 стакана
лимон (цедра ) 1
ванильная палочка или ванильный экстракт
желатина 20 гр
сахарной пудры 0.5 стакана
сахара 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замачиваем желатин в половине стакана теплой кипяченой воды. Затем прогреваем на водяной бане или в микроволновке. Должна получиться густая янтарная масса.

Готовим ягодную основу. Ягоды можно брать любые, как свежие, так и замороженные. Складываем их в сотейник с толстым дном, доводим до кипения, перетираем через сито, добавляем сахар.

Далее смешиваем половину желатиновой массы с ягодным пюре.

В 300 гр сливок добавляем цедру лимона и ванильную палочку (или пару капель концентрата)и доводим до кипения. Массу процеживаем.

Соединяем оставшийся желатин со сливками и перемешиваем. Оставшиеся 200 гр сливок слегка взбиваем с сахарной пудрой.

Соединяем обе части сливок. Разливаем желе в небольшие силиконовые формы (так их будет проще извлечь). Сверху выливаем ягодный мармелад.

Убираем в холодильник на пару часов. После застывания наш десерт готов.

Извлекаем из форм, украшаем ягодами и посылаем по желанию какао. Приятного аппетита!

...