Шарлотка из овсянки

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем миксером в крепкую пену, добавляем желтки, слегка взбиваем миксером.

Из овсяных хлопьев с помощью блендера делаем муку. Я использую хлопья средней варки («Традиционные» от «Русского продукта»).

Добавляем овсяную муку и разрыхлитель в тесто, перемешиваем ложкой. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (я смазываю топленым маслом).

Яблоки чистим, разрезаем на 4 части, убираем серединку, режем тонкими пластинками (2-3 мм толщиной). Раскладываем яблоки в тесте.

Отправляем форму в духовку. Запекаем при 180℃ до готовности около 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Воздушная овсяная шарлотка готова. Необычное сочетание легкости белков и суровости овсянки. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!