Салат "Цезарь" с креветками

Креветки выньте из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре. Для более быстрой разморозки можно залить креветки прохладной водой. Удалите с моллюсков панцири и головы, хвостики можно оставить, либо тоже убрать - на ваше усмотрение.

Далее существует два способа термической обработки креветок. Их можно отварить в кипящей воде до готовности или замариновать и обжарить в сковороде. Я чаще готовлю вторым способом, так вкус салата, как мне кажется, получается более насыщенным. Итак, в глубокую небольшую чашку отправьте креветки, добавьте 1 ст.л. сока лимона, 2 ст. л. растительного или оливкового масла и щепотку соли. Если у вас есть вустерский соус, то добавьте его тоже. Оставьте на 10 мин.

Обжарьте креветки на горячей сковороде по несколько минут с двух сторон.

С белого хлеба (можно использовать батон) срежьте корочки. Нарежьте хлеб небольшими кубиками размером 1-2 см.

Выложите хлеб на противень, выстеленный бумагой для запекания. Сбрызните оливковым или растительным маслом и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Отправьте в разогретую до t180*С духовку на 5 минут.

Яйца залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания пламя слегка убавьте и варите яйца одну минуту. Они должны получиться всмятку. Нам понадобятся только желтки для приготовления заправки.

Подготовьте соус. Для этого в чашу блендера поместите два желтка, горчицу. Добавьте 2 ст. л. сока лимона, бальзамический уксус, 4 ст. л. оливкового или растительного масла, чеснок, соль, сахар и чёрный молотый перец. Взбейте всё до однородной массы.

Осталось собрать салат. Листы нарвите руками произвольно, отправьте на плоскую тарелку первым слоем. Далее идёт очередь сухариков и томатов черри. Помидоры можно разрезать пополам или четвертинками.

Выложите следующим слоем креветки. Равномерно полейте салат соусом. И добавьте сыр, натёртый на мелкой тёрке. По желанию сверху посыпьте сухариками, и положить несколько креветок. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!

Если вам понравился рецепт, буду очень рада если оставите фотоотзыв. Спасибо большое. 💓